Tim hieu ve dau lac mot cach day du nhat

Dầu lạc, hay còn gọi là dầu lạc, không chỉ là một thành phần phổ biến trong ẩm thực Việt Nam mà còn mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Với mùi vị thơm béo và giá trị dinh dưỡng lớn, dầu lạc ngày càng được ưa chuộng trong việc nấu ăn và chăm sóc sức khỏe. Hôm nay, hãy cùng tìm hiểu chi tiết về dầu lạc, từ quy trình sản xuất, thành phần dinh dưỡng cho đến những công dụng tuyệt vời mà nó mang lại cho sức khỏe và làm đẹp nhé!Chi tiết tại: https://hakawa.vn/blogs/cam-nang/dau-lac

1. Thành phần dinh dưỡng bên trong dầu đậu phộng

Dầu đậu phộng, chứa một lượng lớn chất béo không bão hòa đơn và đa, là chất béo tốt cho sức khỏe tim mạch. Trong mỗi 100 gam dầu đậu phộng, có tới 49.2g là chất béo đơn không bão hòa và 32 gam là chất béo đa không bão hòa. Ngoài ra, dầu lạc còn chứa vitamin E, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ tế bào khỏi tác động do các gốc tự do gây ra.Thêm vào đó, dầu đậu phộng còn cung cấp một lượng nhỏ các khoáng chất cần thiết như zinc, selen, và magnesium, những chất này có tác dụng chính trong việc duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh và hỗ trợ chức năng thần kinh. Đặc biệt, vitamin E trong dầu lạc còn giúp cải thiện làn da, giữ ẩm và mịn da, hạn chế nếp nhăn.

2. Lợi ích quan trọng của dầu đậu phộng

Dầu đậu phộng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Trước hết, chất béo không bão hòa đơn có trong dầu đậu phộng giúp giảm mức cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, như xơ vữa động mạch hay tăng huyết áp. Nhiều nghiên cứu đã cho thấy, việc sử dụng dầu lạc trong chế độ ăn uống hàng ngày có thể cải thiện tình trạng huyết áp và giúp điều trị bệnh tim mạch.Ngoài ra, nhờ chứa nhiều vitamin E, dầu đậu phộng còn giúp bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV và môi trường ô nhiễm. Dùng dầu đậu phộng trong việc dưỡng da và tóc sẽ giúp giữ ẩm tốt, ngăn ngừa tình trạng da khô, nứt nẻ và tóc gãy rụng. Ngoài ra, vitamin E còn giúp làm mờ các vết sẹo và các vết đen, cho làn da mịn màng, trẻ trung hơn.Sau cùng, dầu đậu phộng có tác dụng giảm viêm và giúp hệ tiêu hóa, nhờ thành phần các chất chống oxy hóa. Dầu lạc giúp thân thể ngăn chặn các yếu tố viêm, nhất là với bệnh nhân viêm khớp hoặc viêm da. Việc bổ sung dầu lạc trong bữa ăn còn giúp tăng cường hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

3. Những ảnh hưởng không mong muốn khi dùng dầu đậu phộng

Mặc dù dầu lạc có nhiều ưu điểm, nhưng lạm dụng hoặc không đúng cách có thể đem lại các phản ứng không mong muốn. Đầu tiên, dầu đậu phộng có thể gây dị ứng đối với những người nhạy cảm với lạc. Triệu chứng dị ứng bao gồm mẩn đỏ, ngứa, hơi thở gấp, và trong một số trường hợp nghiêm trọng có thể gây sốc phản vệ. Do đó, những người có lịch sử dị ứng lạc nên tránh sử dụng dầu lạc.Thứ hai, dầu đậu phộng chứa hàm lượng calo cao. Trong 100g dầu đậu phộng có khoảng 884 kilocalo, vì vậy việc sử dụng quá nhiều dầu đậu phộng trong bữa ăn có thể gây béo phì, đặc biệt đối với người ít vận động.Cuối cùng, dầu lạc có thể đem lại các nguy cơ sức khỏe nếu nấu ở nhiệt độ cao. Khi dầu lạc bị nấu sôi ở nhiệt độ cao, nó có thể tạo ra các hợp chất gây ung thư như acrylamide. Vì vậy, khi nấu ăn với dầu lạc, bạn nên tránh để dầu đạt nhiệt độ quá cao để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

4. Cách ép dầu lạc tại nhà

Việc ép dầu lạc tại nhà không chỉ kiểm soát tốt hơn chất lượng mà còn giúp bạn kiểm soát quá trình sản xuất, bằng cách này tạo ra loại dầu sạch, không có chất phụ gia. Sau đây là cách ép dầu lạc tại nhà dễ dàng và hiệu suất cao.Trước hết, bạn cần lựa chọn lạc tươi, không bị hư hại. Sau đó, lạc được rửa sạch, phơi khô và rang chín. Khi lạc nguội hẳn, bạn có thể sử dụng máy ép dầu chuyên dụng để lấy dầu. Nếu không có thiết bị, bạn cũng có thể dùng cối giã tay để nghiền nát hạt lạc, sau đó sử dụng khăn vải sạch để lọc lấy dầu.Dầu sau khi ép có thể được bảo quản trong chai thủy tinh ở nơi khô thoáng. Tuy nhiên, do không có chất bảo quản, nên hạn sử dụng ngắn hơn so với dầu lạc thương mại, khoảng 1 đến 2 tháng.

5. Các phương pháp dùng dầu đậu phộng tốt nhất

Dầu lạc có thể ứng dụng trong nhiều món ăn và công dụng khác nhau để mang lại hiệu quả cao nhất cho cơ thể. Dưới đây là một số cách sử dụng dầu đậu phộng tốt nhất:Chế biến thực phẩm: Dầu lạc có điểm cháy cao, giúp nó trở thành lựa chọn tuyệt vời việc rán, xào hoặc nướng thực phẩm. Bạn có thể sử dụng dầu lạc để chiên các món ăn truyền thống, gà rán hoặc xào rau củ. Hương vị thơm béo của dầu đậu phộng sẽ tăng thêm hương vị cho món ăn.Sốt dầu đậu phộng: Dầu đậu phộng có thể được sử dụng như một loại dầu nền cho các món salad. Bạn có thể pha trộn dầu đậu phộng với nước cốt chanh, tỏi và các loại gia vị khác để tạo ra món sốt salad thơm ngon, tốt cho sức khỏe.Dưỡng da: Dầu đậu phộng có thể làm kem dưỡng da tự nhiên. Bạn có thể dùng dầu đậu phộng lên làn da để giữ độ ẩm cho da. Ngoài ra, dầu đậu phộng còn giúp làm dịu các vết côn trùng cắn, vết phồng hoặc các vết thương nhỏ.Dưỡng tóc: Để giữ cho mái tóc luôn mềm mượt và chắc khỏe, bạn có thể sử dụng dầu lạc để ủ tóc. Trước khi tắm, hãy xoa dầu lạc lên da đầu và massage nhẹ nhàng trong khoảng nửa giờ, sau đó rửa sạch. Dầu đậu phộng sẽ giúp cải thiện tình trạng tóc khô và chẻ ngọn.

6. Các điểm cần lưu ý khi dùng dầu đậu phộng

Mặc dù dầu đậu phộng mang lại nhiều công dụng tốt, nhưng khi dùng, bạn cần lưu tâm một số yếu tố sau:

• Không sử dụng quá nhiều: Như đã nói, dầu lạc chứa nhiều calo. Vì vậy, bạn chỉ nên dùng đúng mức để không bị thừa calo và tăng cân không kiểm soát.
• Lựa chọn dầu lạc nguyên chất: Trên thị trường hiện nay, có nhiều loại dầu đậu phộng được pha trộn với các loại dầu khác hoặc chứa chất bảo quản. Bạn nên chọn loại dầu lạc nguyên chất để giữ lại dinh dưỡng tự nhiên.
• Tránh sử dụng dầu đã quá nhiệt độ cho phép: Khi chế biến thức ăn với dầu lạc, bạn nên để nhiệt độ vừa phải để tránh tạo ra các hợp chất có hại. Dầu lạc không nên tái sử dụng cho nấu nướng, vì khi dầu bị đun nóng liên tục sẽ mất đi các chất dinh dưỡng và gây hại.

Dầu lạc là một nguyên liệu tự nhiên tuyệt vời với nhiều lợi ích cho sức khỏe và làm đẹp. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa công dụng, bạn cần biết cách sử dụng và bảo quản hợp lý